Carpaccio saumon fumé et kiwi
Carpaccio .
saumon fumé & kiwi
Quantité
6 personnes
Préparation
10 min
Cuisson
-
Ingrédients .
- 1 plaquette de saumon fumé d’Ecosse 6 tranches
- 2 kiwis
- 1/2 citron vert
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & baies roses
Préparation en
3 étapes .
- Prélevez le zeste du citron vert et pressez-le.
- Détaillez le kiwi en petits cubes
- Dressez 1 tranche de saumon fumé par assiette, arrosez de la sauce au kiwi et parsemez de zestes de citron vert et baies roses préalablement concassées.
Notre
Suggestion .
d'accompagnement
Blanc sec dy Val de Loire, cépage Chenin. Vin complexe, minéral et vif.
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