Crépinette .
à la savoyarde

Ingrédients .

1. Prechauffez le four à 150-C.
Réalisez 4 tranches fines de pain aux céréales et toastez-les.
Epluchez la courge et détaillez-en 100g en bru noise. Réservez 8 lamelles fines pour le décor.
Détaillez également 2 cèpes et la poitrine fumée en brunoise.
Réservez quelques dès de poitrine fumée et le dernier cèpe tranché pour la finition
Mélangez délicatement la bru noise de légumes avec le gorgonzola, les myrtilles (conservez-en quelques unes pour la finition), la poitrine fumée, le génépi, et assaisonnez.
Sur un carré de crépine de 10x12cm environ, déposez harmonieusement une myrtille coupée en deux, 2 lamelles de courge, quelques allumettes de poitrine fumée, 2 tranches de cèpe, la mortadelle puis une cuillerée de farce.
Rabattez les bords de la crépine, retournez le tout sur une tranche de pain préalablement grillée et enfournez 25 minutes.