Recette pumpkin pie

Recette pumpkin pie

Recette pumpkin pie

• Commencez par préparer votre purée de courge : coupez votre courge en cubes et faites-la cuire à la vapeur idéalement (sinon à l’eau). Asséchez-la au maximum en la pressant dans un torchon ou égouttez-la dans une passoire fine durant plusieurs heures. Mixez et réservez.
• Préchauffez votre à 210°C.
• Foncez votre moule à tarte avec votre pâte brisée. Pressez-la sur les bords entre votre pouce et votre index pour obtenir ce bord si caractéristique de la tarte à la citrouille américaine.
• Ajoutez-y vos œufs, le lait tiédi, le sucre, la fécule de maïs et les épices.
• Piquez votre pâte avec une fourchette et coulez la préparation sur celle-ci.
• Enfournez 15 minutes à 210°C, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 35 minutes.
• Vérifiez la cuisson en insérant une pointe de couteau dans la tarte : si la lame en ressort propre, elle est cuite.
• Servez la tarte à température ambiante éventuellement accompagnée de crème fouettée à la vanille.

Et avec ça on boit quoi ?