Recette pancakes fourrés à la pâte à tartiner

Pour 6 gros pancakes

Recette pancakes fourrés à la pâte à tartiner

• Sur une feuille de papier cuisson, réalisez 6 disques de pâte à tartiner de 5cm de diamètre avec le dos d’une cuillère.
• Faites durcir au congélateur durant 1h minimum.
• Séparez le blanc des jaunes.
• Montez les blancs et neige et fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que la préparation double de volume.
• Ajoutez le lait ribot au mélange jaunes d’œuf et sucre, puis incorporez-y délicatement les blancs en neige ainsi que la farine mêlée à la levure.
• Laissez reposer la préparation une trentaine de minutes.
• Déposez une demi-louche de pâte à pancakes dans une poêle beurrée à feu moyen, disposez un disque de pâte à tartiner puis recouvrez de pâte.
• Une fois que des bulles apparaissent à la surface du pancake, retournez-le, couvrez et laissez cuire 2 minutes.
• Variante : Pâte à tartiner classique, qui croustille ou qui pétille, au chocolat blanc ou noir… Des Halles et des Gourmets propose une large gamme de pâte à tartiner alors laissez-vous tenter !

Et avec ça on boit quoi ? Vin de France rosé mousseux «Des Bulles et des Boires» 2020 Bruno Rochard