En août : la prune Reine Claude

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La Reine-Claude est un fruit créé en France après la découverte d’une prune verte sur un arbre d’Asie.

Les mois de consommation idéale de la prune Reine Claude sont :

- Fin juillet

- Août

- Septembre

Cette prune doit être choisie lorsqu’elle est rebondie avec une peau lisse et tirée, ainsi qu’être souple au toucher.

Le temps de conservation est de 3 à 5 jours au réfrigérateur. Il faut la sortir 30 min avant dégustation pour que les saveurs se rétablissent.

Excellente prune de table, elle est appréciée aussi en tartes, clafoutis, crumbles, et confitures... et bien sûr en pâté aux prunes !